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中世ヨーロッパの調味料・香辛料・味付け事情

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中世ヨーロッパの調味料・香辛料・味付け事情

概要:『中世ヨーロッパの調味料・香辛料・味付け事情』について一挙紹介!

 

  

 

ストーリーで学べる中世ヨーロッパ:調味料・香辛料・味付け篇

 

ストーリーで学べる中世ヨーロッパとは

あなたは、ある日、現代から中世ヨーロッパにタイムスリップしてしまう。

あなたの目的は、再び現代に帰ること。

あなたは、知識を身に付けながら過酷な中世ヨーロッパを生き抜く決心をする。

 

あなたは、中世ヨーロッパの飯屋にいる。

 

あなたは、円卓に次々と出される料理の味に驚く。

 

マルグリッド・オブ・ランカスター

どうだ。美味いだろうか

 

あなたは、嬉しそうに首を縦に振り、一心不乱に料理を貪る。

 

 

尚、「ストーリーで学べる中世ヨーロッパ」シリーズについて最初から読みたい方は、以下記事を読んでみてください。 

 

 

 

【中世ヨーロッパ】当時の調味料・香辛料について

 

中世ヨーロッパでは、地中海交易等によって、異国から様々な調味料が持ち込まれました。

 

当時のヨーロッパで使われていた調味料の例としては、以下の通りです。

 

  1. コショウ
  2. ショウガ
  3. シナモン
  4. ニンニク
  5. 柑橘果汁
  6. 生姜
  7. ワイン
  8. 砂糖
  9. 蜂蜜
  10. カルダモン
  11. ナツメグ

 

そのほか様々な調味料が船から運ばれていました。

 

しかし、当時の輸送速度は非常に遅くてコストが高かったため、調味料は高価なものでした。

 

そのため、調味料を購入できるのは、裕福な貴族層ぐらいだったそうです。

 

 

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ストーリーサイド

 

あなたは、中世ヨーロッパの料理はマズいのではないか、と思っていた。

 

しかし、意外にもスパイスが効いていて、舌に合っていると気づく。

 

香辛料がふんだんに入った料理を食べられるのも、ひとえに騎士様のおかげだ。

 

あなたは、内心、騎士様に出会えたことに感謝する。

 

マルグリッド・オブ・ランカスター

どうしたのだ? 私の顔に何か付いているのか

 

 

【中世ヨーロッパ】庶民はあまり調味料を買えなかった

 

コショウ・砂糖・蜂蜜などの調味料は、当時の庶民にとって高価なものでした。

 

そのため、当時の庶民は、ハーブを育てたり山菜を摘みに行ったりなどすることで、調味料を揃えていたようです。

 

例えば、以下の通りです。

 

  1. ハーブ
  2. セージ
  3. タイム
  4. ローズマリー
  5. パセリ
  6. フェンネル
  7. クミン
  8. ラベンダー
  9. カモミール

 

このように、ハーブ系は簡単に手に入れられたようでした。

 

塩とハーブを揉みこんだ料理も多かったみたいです。

 

 

ストーリーで学べる中世ヨーロッパ:調味料・香辛料・味付け 篇 -完-

 

果たして、あなたは本当に再び現代に帰ることができるのだろうか。

 

あなたは、舌にピリリとした辛味を感じつつ、食事を終える。

 

次話:初めてのお遣い

 

 

尚、中世ヨーロッパを舞台とした作品を書きたい方は、以下1冊があると便利だと思います。